Rezepte

Ein gutes Rezept enthält nicht nur die Angabe von benötigten Mengen der einzelnen Zutaten und Hinweise zur Zubereitung, sondern auch die durchschnittliche Zeit, die für die Herstellung benötigt wird. Auch die Angabe des Preises für das Gericht und Kalorienanzahl pro Portion sind sehr nützlich und interessant. Nicht selten wundert man sich, dass die eine oder andere Mahlzeit doch mit so vielen Kalorien zu Buche schlägt. Auch wenn der Schwierigkeitsgrad vermerkt ist, hilft einem das weiter. Nur wenn man Zeit und Muse hat, wird man sich dann an Rezepte mit hohem Anspruch wagen. Sehr empfehlenswert sind Koch- und Backbücher die nicht nur Rezepte enthalten, sondern auch Farbfotos der fertigen Gerichte.

Über das Internet kann man zu jeder Tages- und Nachtzeit Rezepte austauschen, Erfahrungsberichte von Hobbyköchen nachlesen oder sich Tipps vom Starkoch für die Zubereitung einer perfekten Sauce holen. In Foren und Chatrooms werden verunglückte Soufflés und angebrannte Steaks verarbeitet, Tipps zur Verfeinerung oder Vereinfachung von Rezepten hin- und hergeschickt und diskutiert. Noch nie konnte man sich schneller neue Rezepte besorgen und noch nie günstiger, wie auf dem Daten-Highway. Auch wenn man nicht weiß, was man auf den Tisch bringen soll, blättert einem das Web unendlich viele Rezepte hin, aus denen man auswählen kann. Trotzdem gibt es sie noch, die geheim gehaltenen Familienrezepte, die von Generation zu Generation weitergegeben werden. Bei denen nur die eingeweihten Hausfrauen und Köche der Familie wissen, welche Zutat den Kartoffelsalat so unwiderstehlich macht und die auch nicht veröffentlicht werden.

Rezepte, ob nun aus Koch- und Backbüchern, aus dem Web oder bei der letzten Kochsendung mitgeschrieben sind Anleitungen, die ein gutes Gelingen sehr wahrscheinlich machen, jedoch braucht man sich nicht zwingend daran zu halten. Die besten und leckersten Rezepte entstehen durch Ausprobieren und Kreativität.